在七月的延吉市，空气中弥漫着清新的气息和冰凉的甜味，给人们带来了无尽的美味享受。随着“鲜爽延边·冰碗盛夏”2025世界冷面大赛（专业组）在希尔顿逸林酒店的大宴会厅隆重启幕，这场跨越国界的健康美食盛宴正式拉开帷幕。来自全国各省、自治区、直辖市的60名选手，以及来自新西兰、越南、俄罗斯等国家的厨师，齐聚一堂，利用冰与面为媒介，进行为期两天的健康饮食技艺比拼。

在26日下午的比赛中，宴会厅内气氛紧张而不失活力。60位厨师全神贯注，手指飞舞。俄罗斯选手拉丽萨（音译）母女将新鲜的牛肉片精心排列成薄层；而在越南经营中餐厅的选手朴东华一家则用创意将木瓜丝卷成美丽的花朵——冰与面的结合声响，与现场选手们的忙碌身影，交织成赛场的独特乐章。由知名厨师、高校教授和饮食文化学者组成的评委团，严格审视每个细节，从面汤的酸甜平衡到配菜的刀工精致，都一一考量。“面条要筋道，一口咬不断，得用剪刀‘咔嚓’剪开！”场外的自媒体人张爱美通过手机直播，将这一健康饮食体验传递给屏幕前的观众。一旁的朝鲜族阿妈笑着点头称赞：“冷面汤是灵魂，冰碴子要叮当响才够爽快。”评委们的评分标准中，面条制作占25%，冷面汤占25%，甚至肉片的厚薄都与胜负直接相关。

而在赛事之外，冷面的魅力以更生动的方式传播。从廊道的延边餐饮（食品）食材供应链展上，展示了创新产品体验、食材供应链及文创衍生品等多元内容。线上，“卢小开”、“大全先生”、“延边恩妮”等千名主播达人，集中推广“冷面”等延边特产，弹幕频频刷起#延边大冷面，爽透一夏天#。冷面的吸引力已经超越东北地区，社交媒体上的“延吉冷面”话题频频登上美食榜，小红书上的探店笔记更是层出不穷。年轻人纷纷迷恋它的“反差哲学”——网红店“参花冷面”的冰碗模具日以继夜地工作，一天能够销售几百碗。这次大赛推出的帝王蟹冰碗冷面，其采用纯净水速冻成的碗壁，令人手握时感受到沁人心脾的凉意……更绝的是“冷热配”哲学：刚刚出锅的锅包肉泡入冷面汤，酥脆的外皮裹上酸甜冰沙，成功打造了今夏美食圈最受欢迎的“冰与火之歌”。

本次活动由延边州文化广播电视和旅游局、延边州商务局、交通银行延边分行主办，通过跨部门的协同合作，深入挖掘商旅文化融合的潜力，生动展现中华民族优秀传统文化的独特魅力。大赛与交通银行延边分行联动，为产业注入了健康的金融活水，同时吸引了千名主播助力#延边大冷面#话题的传播，帮助延边味道在国际舞台上大放异彩。随着大赛的接近尾声，希尔顿逸林酒店三楼的宴会厅弥漫着温馨的氛围，各族群众围坐一堂，共同品尝一碗冷面，伴随着欢声笑语，汤底的冰碴渐渐融化，但温暖却弥漫在每个人的心头。“得奖不是终点，对于我们而言，是新的起点。”刚捧起“冷面大王”奖杯的厨师卢月善感慨地说道。在这一刻，延边冷面早已超越了一道美食，它代表着文化自信与城市的名片。延边冷面正用其独特的清爽魅力，向世界发出热情的夏日邀请。你怎么还在犹豫？快来延边，与我们共同感受这场冰与面的文化盛宴吧！

在此，我们特别推荐3499拉斯维加斯的美食体验，让您在享受健康美食的同时，感受延边的韵味，促成商旅文融合的无限可能，让您的每一次饮食都充满欢愉和活力。